Scopri i migliori dolci da provare a Istanbul.
Istanbul, la bellissima città che si divide tra l’Europa e l’Asia, non è solo famosa per i suoi monumenti storici, le moschee e i suoi fantastici mercati, ma anche per la sua straordinaria cucina, ricca di sapori e tradizioni culinarie uniche.
Tra le prelibatezze più irresistibili della cucina turca ci sono soprattutto i dolci, chiamati anche delizie turche.
Ecco una lista dei 7 migliori dolci da non perdere durante il tuo viaggio in Turchia.
Dolci da provare a Istanbul
1. Baklava
Forse il più noto dei dolci turchi, il baklava è un dessert composto da sottili strati di pasta fillo alternati a noci tritate e bagnati con uno sciroppo di zucchero e miele.
Croccante, dolce e indulgente, il baklava è una vera delizia per il palato.
A Istanbul, potrai trovare baklava in ogni angolo della città, ma per provare uno dei migliori, ti consiglio di andare verso le rinomate pasticcerie come Karaköy Güllüoğlu o Hafiz Mustafa 1864, che offrono una varietà di baklava freschi e deliziosi.
2. Künefe
Künefe è un dolce turco che ha origini nel sud-est del paese, ma è diventato estremamente popolare anche a Istanbul.
È composto da due strati di kadayıf (pasta simile alla fillo) ripieni di formaggio, cotti fino a doratura e poi inzuppati in uno sciroppo di zucchero aromatico.
Servito caldo, il künefe è un equilibrio perfetto tra dolcezza e cremosità.
Per assaporare una versione autentica, vai nel quartiere di Fatih, dove molti ristoranti e pasticcerie servono künefe appena sfornato.
3. Lokum
Conosciuto anche come Turkish Delight, il lokum è un dolce tradizionale che si trova in diverse varianti in tutta la Turchia.
È composto principalmente da zucchero, acqua e amido di mais, ed è aromatizzato con ingredienti come la rosa, il pistacchio o il limone.
A Istanbul, non avrai difficoltà a trovare negozi che offrono una vasta selezione di lokum fresco e di alta qualità.
Un luogo consigliato è Hafız Mustafa, una delle più antiche e rinomate pasticcerie della città.
4. Sütlaç
Il sütlaç è una deliziosa crema di riso al latte aromatizzata con vaniglia e cannella, cotta lentamente fino a ottenere una consistenza cremosa.
Questo dolce tradizionale è spesso servito freddo, rendendolo una scelta rinfrescante dopo un pasto abbondante.
Molti ristoranti e pasticcerie di Istanbul includono il sütlaç nei loro menu dessert, ma per una versione autentica, cerca le trattorie locali o le famose locande che preparano questo dolce in casa.
Ti lascio la ricetta per farlo in casa.
5. Güllaç
Il güllaç è un dolce unico fatto con sottili fogli di pasta di riso immersi in uno sciroppo dolce di zucchero e rose, stratificati con noci tritate e panna montata.
È leggero, delicato e incredibilmente gustoso.
Questo dolce è particolarmente popolare durante il mese sacro del Ramadan, ma è disponibile tutto l’anno presso molte pasticcerie e ristoranti di Istanbul.
6. Revani
Il revani è un dolce semolato imbevuto di sciroppo, aromatizzato con succo d’arancia o limone e spesso arricchito con noci o cocco.
È un dessert umido e leggermente appiccicoso che si scioglie in bocca, perfetto da gustare con una tazza di tè turco.
Puoi trovare il revani in molte pasticcerie e caffè di Istanbul, dove viene spesso servito come dolce finale dopo un pasto abbondante.
7. Tulumba
Le tulumba sono delle ciambelle fritte in sciroppo di zucchero, simili ai churros spagnoli ma con una consistenza più leggera e un sapore più dolce.
Sono croccanti all’esterno e morbide all’interno, vengono spesso servite fredde dopo essere state immerse nello sciroppo.
Questo dolce è popolare in tutto il paese, e può essere facilmente trovato presso venditori ambulanti o pasticcerie di Istanbul.
Dolci da provare a Istanbul
Durante la tua visita a Istanbul, non perdere l’opportunità di provare questi straordinari dolci turchi.
Ogni boccone ti trasporterà in un viaggio attraverso la ricca cultura culinaria della Turchia, offrendoti un’esperienza indimenticabile.